raffinierter Gemüse-Brotsalat

 

Zutaten für 5-6 Portionen:
6 Scheiben Toastbrot
1 Paprika
2 Fleischtomaten
150g Schinken
3 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer

 

• Toastbrot würfeln und diese in einer Pfanne mit Öl anrösten
• Knoblauchzehen schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und unter die Brotwürfel mischen -> dann alles erkalten lassen
• Paprika und Tomaten waschen, schälen und würfeln
• Schinken in Streifen schneiden
• Paprika, Tomaten und Schinken in eine Schüssel geben
• Weißweinessig mit Salz und Pfeffer verrühren, n. B. noch Öl hinzufügen und dann unter die Zutaten mischen (Salat kurz ziehen lassen)
• dann Brotwürfel unterrühren und servieren