gefüllte Paprikaschoten

 

Zutaten für 2 Portionen:
300g Hackfleisch
2 rote Paprika
500ml Brühe 1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Brötchen
etwas Soßenbinder süße Sahne Salz, Pfeffer, Majoran

 

• Brötchen in Wasser einweichen und eine Weile vollsaugen lassen
• Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem ausgedrückten Brötchen unter das Hackfleisch mischen – alles mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen
• von Paprika Deckel ab schneiden, entkernen, auswaschen und mit Hackfleisch befüllen
• Öl in einem Topf erhitzen und Paprika darin anbraten – erst von der unteren Seite und dann von allen anderen Seiten
• Paprika mit Brühe auffüllen und ca. 60 min. schmoren – dabei Paprika ab und an wenden -> Sauce mit Soßenbinder andicken und ggf. mit etwas Sahne verfeinern