Überbackene Kartoffelscheiben

 

Zutaten:
1 ½ kg Kartoffeln
Salz
Butter – zum Fetten der Form
1 Becher Sahne
1 Eigelb
etwas Muskatnuss
1 Bund Petersilie
250g Emmentaler /gerieben

 

• Kartoffeln abwaschen und mit Schale 20 Min. in Salzwasser kochen
• Pellen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden
• Kartoffelscheiben in eine gut gefettete Auflaufform verteilen
• Sahen mit dem Eigelb verquirlen, über die Kartoffeln geben
• mit Muskat würzen, die gehackte Petersilie drüberstreuen und geriebenen Emmentaler gleichmäßig darüber verteilen
• Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwas 15 Min. überbacken.
• Dazu passt ein frischer Kopfsalat