Tortellini-Salat

 

Zutaten für 4 Personen:
1 Beutel Tortellini
1 Apfel
1 rote Paprika
2 Stangen Porree
½ Glas Miracel Whip 1 Dose Mexikomix von Bonduelle
250g Natur-Joghurt
1 Pr. Salz
n. B. Milch, Pfeffer und Currypulver

 

• Tortellini nach Anleitung zubereiten und abschrecken
• Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden
• Paprika, Apfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden
• Gemüse-Mix in einem Sieb abtropfen lassen
• Miracel Whip mit Natur-Joghurt in einer Schüssel verrühren – nach Belieben Milch dazu geben
• nun die Paprika- und Apfelwürfel, die Porree-Ringe und den Gemüse-Mix dazu geben (etwas durchziehen lassen)
• abgekühlte Tortellini unterheben, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken