Tomaten-Thunfisch-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:
750g Kartoffeln
2 Dosen Thunfisch naturell
225g Zucchini
1 kg kleine Tomaten
3 Eier
150ml Milch
150g ger. Gouda-Käse
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Petersilie

 

• Kartoffeln waschen und in einem Topf (zugedeckt) mit Wasser zum kochen bringen und ca. 25min. garen
• Kartoffeln dann abgießen, heiß pellen und abkühlen lassen
• Erkaltete Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen
• Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen, etwas zerzupfen und dann auf die Kartoffelscheiben geben
• Zucchini waschen – ggf. schälen – dann in dünne Scheiben schneiden und auf dem Thunfisch verteilen
• Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken – Tomnaten enthäuten und die Stängelansätze entfernen – größere Tomaten halbieren
• Eier mit Milch schlagen, mit Salz und Muskat würzen – den geriebenen Käse unterrühren
• 1/3 der Mischung auf den Zucchini-Scheiben verteilen, die Tomaten draufsetzen und die restliche Mischung zwischen den Tomaten verteilen
• mit Petersilie bestreuen

 

Backzeit: Umluft 170°C/ Ober-/ Unterhitze 190°C - ca. 45 Min.