Tiramisu mit Quark

 

Zutaten für 10 Portionen:

1 P. Vanillepuddingpulver
250ml Milch 1,5 % Fett
120g Zucker
250g Magerquark (20%)
3 Eier (nur das Eiweiß)
24 Stck. Löffelbiskuits
150ml Espresso
1 Pr. Salz
2 EL Kakaopulver

 

 

• Vanillepudding mit ¼ L Milch und 40g Zucker nach Anleitung zubereiten und anschließend kalt stellen
• Den Quark und den restlichen Zucker (80g) cremig schlagen und unter den erkalteten Pudding rühren
• Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen – Eischnee dann unter die Pudding-Quarkcreme heben
• Löffelbiskuits in eine Form legen, mit Espresso beträufeln und eine Schicht Creme darüber verteilen, dann wieder eine Schicht Löffelbiskuits darauf legen, mit Espresso beträufeln und die Creme darüber verteilen
• Das Tiramisu ca. 4-5 Std. in den Kühlschrank stellen
• Vor dem servieren das Kakaopulver drüber sieben