Spaghetti alla Bolognese

 

Zutaten für 4 Personen:
500g Spaghetti
300g Hackfleisch – gemischt
1 Dose geschälte Tomaten
1-2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Möhre
2 EL Olivenöl
2 TL getrockneter Thymian
100g frisch ger. Parmesan
Salz, Pfeffer

 

• Zwiebeln, Knoblauchzehen und Möhren schälen und fein würfeln
• Ölivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, Möhren darin unter Rühren 2-3 Min. dünsten - Knoblauch dazu geben und kurz mitdünsten
• dann das Hackfleisch hinzugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. krümelig braten
• Tomaten mit dem Saft und Thymian unter das Hackfleisch rühren -> und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Min. köcheln lassen
• inzwischen Spaghetti nach Anleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen und dann in einem Sieb abtropfen lassen
• Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Spaghetti und Sauce auf Teller verteilen und mit Parmesan servieren