Spaghetti Carbonara

 

Zutaten:
350g Spaghetti
200g Bauchspeck
200g Sahne
5 Eigelb
4 EL Olivenöl
50g geriebenen Emmentaler
Salz, Pfeffer, Muskat

 

• Sahne, Eigelb und geriebenen Emmentaler miteinander verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
• Speck in Streifen schneiden, in heißem Olivenöl ausbraten und dann zur Soße geben
• Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und kräftig mit der Carbonara-Soße vermischen

 

Guten Appetit!