Schoko-Schnitten mit Bananen

 

Zutaten für die Schoko-Schnitten:

450g Bananen
250g weiche Butter
300g Zucker
4 Eier
600g Mehl
1 P. Backpulver
200g Schokostreusel
150g Vollmich-Kuvertüre
1 TL Sonnenblumenöl

 

• Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken
• die zerdrückten Bananen mit der Butter (Flöckchen) und dem Zucker schaumig schlagen
• nun die Eier einzeln zum Teig geben und mit einem Löffel glatt rühren
• Mehl, Backpulver und Schokostreusel mischen und unter den Teig heben (Löffel)
• ein tiefes Blech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen, glatt streichen und anschließend 15 Minuten backen
• Währenddessen die Kuvertüre grob hacken und mit dem Öl im heißen Wasserbad schmelzen
• die geschmolzene Kuvertüre über den lauwarmen Kuchen verteilen und trocknen lassen

Backzeit der Schoko-Schnitten: Umluft 200°C - 15 Minuten (eventuell Packpapier darunter legen)