Schinken-Spargel-Röllchen

 

Zutaten für 4 – 5 Portionen:
850g Spargel aus dem Glas
12 Scheiben Schinken – 2 Pack. a 200g
600ml Milch
50g Mehl
50g Butter
150g ger. Käse (Emmentaler)
150g ger. Käse (Gruyere)
1 EL Senf
1 Prise Muskat
Salz, Pfeffer

 

•Spargel gleichmäßig auf je 2 Schinkenscheiben verteilen (ergibt 6 Röllchen)
•Schinkenscheiben dann um den Spargel rollen und mit dem Rand nach unten in eine gefettete Auflaufform geben
•Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazu und unter ständigem Rühren anschwitzen – Topf vom Herd nehmen und Milch einrühren
•alles zum kochen bringen, bis die Soße dicklich wird
•Topf vom Herd nehmen, Senf und Käse einrühren – und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
•Soße über Schinken-Spargel-Röllchen gießen

 

Backzeit: Umluft 180°C - 20 Min.