Rote Grütze mit Vanillesahne

 

Zutaten für 4 Portionen:
1 kg gemischte Beeren – auch TK- oder Konservenfrüchte verwendbar (Sauerkirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren)
250ml roter Fruchtsaft (z.B. Kirsch- oder Johannisbeersaft)
25g Feine Speisestärke (Mondamin)
60g Zucker
1 P. Vanillezucker
200g Schlagsahne

 

• Die Früchte putzen, waschen und nach Belieben klein schneiden. Die Kirschen entsteinen.
• Speisestärke in genügend kaltem Fruchtsaft anrühren
• restlichen Saft mit Zucker und Vanillezucker aufkochen
• Die angerührte Speisestärke zugießen und unter Rühren kurz kochen lassen. Die Früchte dazugeben, kurz kochen lassen und eventuell mit Zucker abschmecken.
• Grütze in Tellern/ Schüsseln verteilen und erkalten lassen
• mit leicht geschlagener Sahne servieren