Pizza Napoli

 

Zutaten für den Teig:
400g Mehl
½ Würfel Hefe
1 EL Zucker
¼ L lauwarmes Wasser
½ TL Salz
2 EL Olivenöl

 

Zutaten für den Belag:
4 EL Tomatenmark
4 Tomaten
4 Eier – hart gekocht
100g Kochschinken
50g schwarze Oliven
200g Mozzarella
Salz, Pfeffer
1 TL Oregano – getrocknet
1TL Basilikum – frisch gehackt

 

• Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde reindrücken und die Hefe reinbröckeln – Zucker und Salz darüber streuen, Wasser und Öl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten
-> Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen
• gegangenen Teig auf ein eingefettetes Backblech mit Semmelbrösel verteilen
• Tomatenmark auf dem Teig verteilen
• Tomaten kurz in heißes Wasser legen, dann häuten und in Scheiben schneiden
• Eier (hart gekocht) pellen und in Scheiben schneiden – am besten geht das mit einem Eierschneider
• Schinken in Streifen schneiden
• nun die geschnittenen Zutaten zusammen mit den Oliven auf der Pizza verteilen – mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen
Mozarella in Scheiben schneiden und zum Schluss auf die Pizza legen

 

Backzeit: Umluft 190°C – 30 Minuten