Pizza Diavolo

 

Zutaten für den Teig:
300g Mehl
1 P. Hefe (40g)
150ml Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

 

Zutaten für den Sauce:
1 Dose gestückelte Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Basilikum, Thymian
Cayennepfeffer

 

Zutaten für den Belag:
250g Mozarella
100g Salami – bereits in Scheiben geschnittene
3 Paprikaschoten
6 eingelegte Peperoni
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer

 

• Wasser erwärmen und die Hefe darin zerbröckeln – dann rühren bis sich die Hefe aufgelöst hat
• Mehl, Salz, Öl, Zucker und Hefe-Milch-Gemisch in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten
• Teigmasse 1 Std. warm stellen und abdecken
• Blech einfetten und gegangenen Teig darauf verteilen

• Knoblauch schälen, hacken und kurz in Öl anbraten
• Tomatenmark dazu geben und kurz mit anschwitzen
• nun gestückelte Tomaten dazu geben und alles bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen

• in der Zwischenzeit Paprika waschen und in Stücke schneiden, sowie Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
• Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprikastücke darin andünsten – mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen
• Sauce mit Salz, Pfeffer abschmecken und auf dem Teig verteilen
• anschließend angedünsteten Paprika, Zwiebelringe, Peperoni und Salami darauf verteilen
• Mozarella in Scheiben schneiden und darauf legen

 

Backzeit: Umluft 250°C – 15 bis 20 Minuten