Pflaumenknödel

 

Zutaten für 18 Knödel:
18 Pflaumen
250g Quark
100g Mehl
2 Eier
40g Butter
Salz
n. B. Honig
Zucker-Zimt-Gemisch

 

•Quark zusammen mit Butter, Eier und 1 Prise Salz schaumig rühren, dann Mehl dazugeben
-> Teig 1 Stunde kalt stellen
•Pflaumen waschen, entkernen und anstelle des Kernes etwas Honig einfüllen
•Teig zu einer Rolle formen und je 1cm dicke Scheiben abschneiden
•auf jede Scheibe eine Pflaume legen und zu einem Kloß formen
•Salzwasser zum kochen bringen und Knödel darin 10 Min. sieden lassen
•vor dem Servieren mit Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen