Kartoffelsalat nach Omas Art

 

Zutaten für 6 Portionen:
1 ½ Kg Kartoffeln
1 Becher Sahne
4 hart gekochte Eier
1 Glas Tomatenpaprika
1 große Zwiebel
4 große Gewürzgurken mit Flüssigkeit
½ Fleischwurst
Essig
Öl
Salz, Pfeffer

 

• Kartoffeln in Salwasser ca. 20 Min. garen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen
• Kartoffeln pellen, anschließend fein würfeln und in eine Schüssel geben
• Eier, Zwiebel, Tomatenpaprika, Fleischwurst und Gewürzgurken in mundgerechte Stücke schneiden und zum Salat geben
• Sahne zusammen mit Essig, Öl und Gurkenwasser mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat mischen
• -> Salat noch mal abschmecken, ggf. nachwürzen