Kartoffelsalat – mit Mayonnaise zubereitet

 

Zutaten für 4 Portionen:
750g festkochende Kartoffeln
200g Gewürzgurken
3 EL Gurkenflüssigkeit
1 Apfel
200g Salatmayonnaise
3 hart gekochte Eier
2 Zwiebeln
1 Pr. Zucker
Salz, Pfeffer

 

• Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und ca. 20 – 25 Min. kochen
• Kartoffeln abgießen, abschrecken, abtropfen und pellen -> wenn sie etwas abgekühlt sind, dann in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben
• Zwiebeln und Apfel schälen, Eier pellen, Gurken abtropfen lassen und alles würfeln – dann zu den Kartoffelscheiben geben und alles miteinander vermengen
• Mayonnaise mit Gurkenflüssigkeit verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
• Sauce zum Salat gebe, alles miteinander vermengen und vor dem Servieren ca. 30 Min. durchziehen lassen (dazu kalt stellen)
• vor dem Servieren nochmals abschmecken