Kartoffelsalat – klassische Art

 

Zutaten für 4 Portionen:
500g Kartoffeln – fest kochend
400g Fleischsalat
4 Eier – hart gekochte
3-4 Gewürzgurken und
etwas Gurkensaft
1 Pr. Zucker
Salz, Pfeffer

 

• Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum kochen bringen und zugedeckt ca. 25 Min. gar kochen
• fertige Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, abkühlen lassen und, dann pellen und noch in lauwarmen Zustand in Würfel schneiden -> Kartoffelwürfel dann in eine Schüssel geben
• Gurken in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben
• Fleischsalat und Gurkensaft mischen und untermischen -> alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
• Eier pellen, achteln und vorsichtig unter den Salat heben
• vor dem Servieren etwas durchziehen lassen