Himbeersorbet

 

Zutaten für 4 Personen:
300g angetaute TK-Himbeeren
120g Zucker
150ml Wasser 1 Zitrone – Saft davon
1 EL Himbeergeist

 

• Wasser mit Zucker in einem Topf erhitzen – so lange rühren bis sich der Zucker gelöst hat
• Zuckerlösung einmal aufkochen und dann ca. weitere 3 Min. köcheln lassen -> dann den Topf vom Herd nehmen und den Sirup etwas abkühlen lassen
• angetaute Himbeeren pürieren und darunter den Zuckersirup, den Zitronensaft und den Himbeergeist (nach belieben) rühren
• Creme in eine Metallschüssel geben und mind. 4 Std. im Kühlfach gefrieren lassen – dabei mit einer Gabel immer wieder vom Rand aus kräftig durchrühren