Hähnchen-Ananas-Curry an Reis

 

Zutaten für 2 Personen:
250g Hähnchenbrust
1 Dose Ananas – in Stükchen
2 Beutel Reis
½ Becher Sahne
100g Sahne-Schmelzkäse
2 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebeln
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
1 EL Honig
3 TL Currypulver
Salz, Pfeffer, Chilipulver

 

• Reis nach Anleitung zubereiten
• Ananas in einem Sieb abtropfen lassen – Saft dabei auffangen
• Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch pressen
• Hähnchenbrust putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
• Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust darin anbraten, dann Honig dazugeben
• nun Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazu, kurz mit anbraten und dann die Ananasstückchen und den Curry dazu geben und mit anschwitzen
• alles mit Sahne ablöschen und dann den Schmelzkäse in Stücke dazugeben, schmelzen lassen und aufkochen

 

-> mit Salz, Pfeffer, Curry, Brühe, Chili, und Ananassaft abschmecken und zusammen mit dem Reis servieren