Grießklößchensuppe

 

Zutaten für 4 Portionen:
1 ½ L Fleischbrühe
60g Grieß (Hartweizen)
40g Butter
1 Ei
etwas TK-Schnittlauch
Salz
Muskat

 

•Butter schaumig rühren, Ei und Grieß dazugeben und unterrühren
-> mit Salz und Muskat abschmecken und 1 Std. stehen lassen
•aus dem fertigen Teig ovale Klößchen formen
•Fleischbrühe aufkochen und Grieß-Klößchen rein geben
•Topf schließen und Klößchen bei schwacher Hitze ca. 10 Min. gar ziehen lassen
•Suppe beim Servieren noch mit Schnittlauch bestreuen