Flammkuchen

 

Zutaten für 4 Portionen:
400g Mehl
400g Schmand
220ml Wasser
4 Zwiebeln
200g Speck-Würfel
2 TL Salz
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, Muskat

 

•Mehl in eine Schüssel geben – Salz, Öl, Wasser dazugeben und alles zu einen Teig verarbeiten (ggf. noch etwas Mehl dazugeben)
-> Teig ca. 30 Min. gehen lassen
•Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden
•Schmand glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
•Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausbreiten
•Schmand auf dem Teig verteilen und mit Speck und Zwiebeln bestreuen

 

Backzeit: Umluft 200°C - 20 Min.