Dänischer Salat

 

Zutaten für 4 Portionen:
200g Gabelspaghetti
200g Kochschinken
4 hart gekochte Eier
300g Erbsen (Dose) 1 Apfel
1 Glas Spargel mit Köpfe (Abtropfgewicht: 265g)

 

Zutaten für die Salatsauce:
150g Joghurt
100g Salatmayonnaise
Salz, Pfeffer
Zucker
Currypulver

 

• Nudeln nach Anleitung zubereiten – anschließend Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen
• Erbsen und Spargel je in einem Sieb abtropfen lassen
• Schinken in Streifen schneiden
• Eier pellen und in Spalten schneiden
• Apfel waschen, schälen, vierteln und ebenfalls in Spalten oder mundgerechte Stücke schneiden
• für die Sauce: Mayonnaise mit Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Curry würzen
• alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Sauce vermengen -> etwa 1 Stunde ziehen lassen