Butterplätzchen

 

Zutaten:
500g Mehl
200g Zucker
375g Butter
5 Eigelb

 

zum Verzieren – je nach Bedarf:
weiße/ dunkle Kuchenglasur
oder 2-3 Eigelb zum Bestreichen
bunte Streusel
Schoki- Streusel
kleine Herzen

 

• Mehl, Zucker, Eigelb und Butter zu einem glatten Teig verarbeiten -> 1 – 2 Std. kalt stellen
• auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Plätzchen ausstechen und wenn gewünscht mit verquirltem Eigelb bestreichen und backen – wenn Glasur verwendet wird, diese erst nach dem backen drauf streichen

 

Backzeit: Umluft 180°C – 15-20 Minuten

• nach dem Backen mit Eigelb – Plätzchen mit Streusel etc. bestreuen
• ansonsten: Plätzchen abkühlen lassem, Glasur in einem Wasserbad erhitzen, über die Plätzchen verteilen und mit Streusel, Herzen verzieren