Buchteln

 

Zutaten für 18 Stück:
500g Mehl – am besten: Weizenmehl Typ 405
1 Würfel Hefe
75g Butter + 40g Butter
60g Zucker
1 Pr. Salz
1 P. Vanillezucker
250ml Milch
300-400g Pflaumenmus
Puderzucker – zum Bestäuben

 

• das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken
• Milch erwärmen (lauwarm) und darin den Zucker, die Hefe, Vanillezucker und Salz auflösen – anschließend alles in die Mulde geben und langsam mit dem Mehl verrühren
• nun die weiche Butter (75g) dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten

 

-> den Teig 30 Min. gehen lassen

 

• Springform (26cm) einfetten
• von dem Teig 18 Teigstücke abnehmen - nach und nach jedes Teigbällchen auf der Handfläche breit drücken, in die Mitte einen Löffel Pflaumenmuss geben - das • Teigbällchen schließen und in die Springform geben
(Teigbällchen dicht aneinander legen)

 

Backzeit: Umluft 200°C - 20 Minuten