Brokkoli-Käse-Sahne-Soße „mit Nudeln“

 

Zutaten für 4 Personen:
150g Bergkäse
250g Emmentaler
400ml Milch
3 Eigelb
½ Becher Schlagsahne
Brokkoli (TK)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

 

• Brokkoli aus der Verpackung holen und auftauen lassen (ggf. in der Mikrowelle)
• Milch in einen Topf geben, langsam bei schwacher Hitze erwärmen und dabei die restlichen Zutaten außer den Brokkoli dazugeben
• wenn der Käse geschmolzen und alles flüssig ist Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und den Brokkoli hinzugeben -> kurz weiter köcheln lassen, bis der Brokkoli auch warm ist
• wenn die Soße zu dick ist, einfach noch etwas Milch hinzugeben

 

Serviervorschlag: mit Spaghetti oder Penne anrichten